Recentemente sono stato a Napoli e, avendo origini meridionali, per me lì c’è la cucina più buona del mondo; inoltre è il paese della pizza che deve essere spessa e non croccante.
La mozzarella cercano di imitarla è la migliore ma la migliore la fanno in Campania; un altro piatto tipico che si fa a natale è la pizza di scarole: le scarole si condiscono con capperi e, il tutto messo nella pastafrolla.
Un’altro piatto tipico è la pizza fritta ossia la pizza avvoltasu sè stessa con un ripieno che può variare e poi viene fritta.
Il piatto che mi è piaciuto di più è la “calda calda” che è l’impasto della pizza a forma di ciambella con dentro della cioccolata fusa e zucchero a velo.
A cura di S.
CONDIVIDI: