Voglio condividere con voi la ricetta per preparare i waffle.
Gli ingredienti che servono, per circa 10/12 waffle, sono 2 uova, 60 gr di zucchero, 70 gr di burro, 300 ml di latte, 250 gr di farina tipo 00, un pizzico di sale, ma soprattutto quello che serve è la piastra per waffel!
Subito un consiglio…prima di inizare con l’impasto, accendere la piastra in modo che sia ben calda quando sarà il momento di cuocere.
Per prima cosa prendiamo 2 ciotole, in una mettiamo i tuorli e nell’altra gli albumi che montiamo a neve con l’aiuto di un pizzico di sale.
Prendiamo un pentolino dove facciamo sciogliere il burro.
Nella ciotola con i tuorli aggiungiamo lo zucchero e li montiamo, poi aggiungiamo anche il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve e giriamo il tutto.
Uniamo anche il latte, giriamo ancora e uniamo per ultimo la farina.
Ultima mescolata e l’impasto è pronto.
Adesso non ci rimane che versare l’impasto nella macchinetta per waffle, nella mia, circa 2 cucchiai da minestra per 2 waffle.
Cuocere il waffle circa 5/10 minuti, girandolo più volte fino ad ottenere la giusta consistenza da entrambi i lati.
Una volta pronto il Waffle arricchitelo con sciroppo d’acero, marmellata, cioccolata o semplice zucchero a velo, a seconda dei vostri gusti!
I miei preferiti sono quelli con zucchero a velo, come potete ben vedere!
A cura di Martina
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