Gli alimenti con indicazione geografica protetta
E’ una certificazione che identifica un prodotto originario di un luogo, di una regione o di un paese alla cui origine geografica sono attribuibili una data qualità, la reputazione o un’altra caratteristica.
Un esempio è la finocchiona, inizialmente prodotta a Firenze, poi nei dintorni pieni di colline, i più noti sono Campi Bisenzio e Greve in Chianti.
Un altro esempio che rappresenta la Toscana è l’olio extravergine di oliva: questo viene prodotto principalmente nelle Colline della Val d’Orcia e nella Maremma.
Ascanio V. Giovanni B. Leo Yibo L. Leonardo G.
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