La colazione di Pasqua nelle tavole romane e di tutto il Lazio è per tradizione molto ricca e prevede un gran numero di pietanze, dal dolce al salato: salumi ed insaccati di ogni tipo, tra cui la tipica Corallina, uova sode, torte salate, pane casareccio caldo o abbrustolito e la famosa pizza sbattuta.
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