Oggi vi voglio spiegare come preparare l’impasto per pizza come fa mia zia:
Ingredienti:
Farina
Lievito di birra
Acqua
Olio E.V.O.
Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
sciogliere il lievito in acqua
prendere una ciotola grande e versare 2KG di farina.
mettere l’acqua nella ciotola e impastare il tutto, fino a ottenere un impasto denso. Attendere 4 ore per la lievitazione; spianare la pizza con il mattarello e renderla sottile. Trasferirla usando la carta forno sulla placca del forno. Con una forchetta fare i buchi per la ventilazione condire a piacere. A me piace la pizza margherita, con pomodoro saporito, mozzarella e basilico.
Mettere nel forno ben caldo fino a che non appare cotta la crosta intorno
e BON APPETIT!!
Filippo G.
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