Ciao, oggi vi voglio parlare del piatto giapponese chiamato SASHIMI.E’ un piatto di pesce freschissimo, tagliato in fettine sottili e solitamente viene mangiato crudo; per questo motivo richiede una preparazione particolare (va tenuto a -20°C per almeno 24 ore, cioè congelato) per abbattere i batteri presenti nel pesce.
Consumato con la salsa di soia il sapore viene esaltato e con salsa wasabi che, oltre al sapore piccantino, ha proprietà antibatteriche.
Di solito viene consumato come antipasto, ovvero come prima portata del pranzo e può essere accompagnato con del riso o zuppa di miso.
Questo è il Sashimi!!
A cura di Edoardo
SHARE THIS: