Già oggi per molti paesi, come Africa, Asia, America Latina, mangiare gli insetti a pranzo è normale. E anche se l’ Europa è ultima in classifica, nel giro di qualche anno dovremmo iniziare a considerare cavallette, larve di ape, grilli e molto altro un’ alternativa alla carne e al pesce.
Questo perché?
1)Nel 2030 circa la popolazione mondiale sarà di circa 8 miliardi di abitanti e nutrire tutti potrebbe aggravare problemi ambientali.
2)Gli insetti contengono fino all’80% di proteine in confronto del pollo 24% e del bovino 14%.
3)Sono ricchi di grassi sani.
4)La maggior parte degli insetti commestibili contiene un’alta quantità di ferro.
5)Alcuni insetti come le larve, sono anche ricchi di vitamine e minerali.
6)Gli insetti inquinano meno di qualsiasi altro animale di allevamento.
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