Nel XVI secolo a Napoli ad un pane schiacciato venne dato il nome di “Pizza” che deriva dalla storpiatura della parola “Pitta”. Prima del XVII secolo la pizza era coperta con salsa bianca (probabilmente a base di formaggio). Fu più tardi sostituita con olio d’oliva, formaggio, pomodori o pesce.
La pizza marinara risale al 1734, mentre nel giugno 1889, per onorare la Regina d’Italia Margherita di Savoia il cuoco Raffaele Esposito preparò la “Pizza Margherita”, una pizza condita con pomodori, mozzarella e basilico, che rappresentano i colori della bandiera italiana.
Se non ci fossero stati gli Egizi e se Cristoforo Colombo non avesse scoperto l’America la pizza non esisterebbe infatti il pomodoro è stato importato dal Perù, mentre agli antichi egizi si deve la scoperta del lievito.
La pizza è il piatto preferito di molte persone, comprese noi…
A cura di Olivia e Margherita
Di seguito un bel video di un pizzaiolo acrobatico… Buona visione.
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