{"id":1413,"date":"2026-03-13T11:04:10","date_gmt":"2026-03-13T10:04:10","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/salviati-4a\/?p=1413"},"modified":"2026-03-15T11:07:29","modified_gmt":"2026-03-15T10:07:29","slug":"il-ciambellone-di-brioche-di-mia-mamma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/salviati-4a\/2026\/03\/13\/il-ciambellone-di-brioche-di-mia-mamma\/","title":{"rendered":"Il ciambellone di brioche di mia mamma"},"content":{"rendered":"\n

Ciao cari lettrici e cari lettori,
oggi vi vorrei raccontare la mia ricetta preferita: il ciambellone di brioche al cioccolato di mia mamma.
Lo scorso inverno, da quando mia mamma si \u00e8 sentita un po’ male ed \u00e8 dovuta restare a casa, abbiamo iniziato a fare le torte insieme.
Abbiamo cercato e provato a fare nuove ricette, e alla fine abbiamo trovato il ciambellone di brioche al cioccolato. Abbiamo provato a farlo e ci siamo riusciti.
Adesso come tradizione lo prepariamo il venerd\u00ec pomeriggio cos\u00ec il sabato mattina \u00e8 pronto per essere mangiato. Il sabato e la domenica mattina sono gli unici giorni in cui siamo tranquilli e facciamo colazione inseme, lo mangiamo e, ogni volta, diciamo:
“E’ buonissimo!”.
Per me \u00e8 molto divertente prepararlo perch\u00e8 bisogna impastare, infornare e la cosa che mi piace di pi\u00f9 \u00e8 quando vedo l’ impasto lievitare e quando devo leccare il cucchiaio sporco di cioccolato, Nutella. Un’ altra cosa che mi piace molto \u00e8 quando sento il suo profumo mentre cuoce in forno.
Ora vi vorrei raccontare la ricetta.<\/p>\n\n\n\n

INGREDIENTI<\/strong>
– 500 gr di Farina 0
– 250 ml di acqua (o latte)
– 15 gr di lievito di birra fresco
– 100 gr di zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale 
– 80 gr di olio di semi (arachidi o girasole)
– buccia grattugiata di 1 limone o 1 arancia
 
PREPARAZIONE<\/strong>
1. Versare la farina in una ciotola insieme allo zucchero.
2. In una tazza sciogliere il lievito dentro l’ acqua tiepida.
3. Versare acqua e lievito nella farina e girare con un mestolo.
4. Mettere un uovo e girare.
5. Mettere un pizzico di sale e girare. Poi aggiungere l’olio e girare.
6. Inserire la buccia di limone o arancio.
7. Impastare su un piano.
8. Mettere l’impasto nella ciotola con un filo di olio, coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (2\/3 ore).
9. Stendere a mano l’ impasto lievitato su un piano formando un rettangolo di circa 55×25 cm. Stendere sopra la crema di nocciole. Piegare il rettangolo a met\u00e0 su s\u00e8 stesso. Tagliare per lungo in due parti e arrotolarle tra loro formando una treccia.
10. Mettere la treccia in uno stampo da ciambellone, coprire con pellicola e lasciare lievitare finch\u00e8 non triplica (1\/2 ore).
11. Cuocere in forno a 170 \u00b0C per 25\/30 minuti.<\/p>\n\n\n\n

Spero che la ricetta vi sia piaciuta.
Buon Appetito!<\/p>\n\n\n\n

A cura di Giulio<\/em><\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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