Ciao cari lettrici e cari lettori,
oggi vi vorrei raccontare la mia ricetta preferita: il ciambellone di brioche al cioccolato di mia mamma.
Lo scorso inverno, da quando mia mamma si è sentita un po’ male ed è dovuta restare a casa, abbiamo iniziato a fare le torte insieme.
Abbiamo cercato e provato a fare nuove ricette, e alla fine abbiamo trovato il ciambellone di brioche al cioccolato. Abbiamo provato a farlo e ci siamo riusciti.
Adesso come tradizione lo prepariamo il venerdì pomeriggio così il sabato mattina è pronto per essere mangiato. Il sabato e la domenica mattina sono gli unici giorni in cui siamo tranquilli e facciamo colazione inseme, lo mangiamo e, ogni volta, diciamo:
“E’ buonissimo!”.
Per me è molto divertente prepararlo perchè bisogna impastare, infornare e la cosa che mi piace di più è quando vedo l’ impasto lievitare e quando devo leccare il cucchiaio sporco di cioccolato, Nutella. Un’ altra cosa che mi piace molto è quando sento il suo profumo mentre cuoce in forno.
Ora vi vorrei raccontare la ricetta.
INGREDIENTI
– 500 gr di Farina 0
– 250 ml di acqua (o latte)
– 15 gr di lievito di birra fresco
– 100 gr di zucchero
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 80 gr di olio di semi (arachidi o girasole)
– buccia grattugiata di 1 limone o 1 arancia
PREPARAZIONE
1. Versare la farina in una ciotola insieme allo zucchero.
2. In una tazza sciogliere il lievito dentro l’ acqua tiepida.
3. Versare acqua e lievito nella farina e girare con un mestolo.
4. Mettere un uovo e girare.
5. Mettere un pizzico di sale e girare. Poi aggiungere l’olio e girare.
6. Inserire la buccia di limone o arancio.
7. Impastare su un piano.
8. Mettere l’impasto nella ciotola con un filo di olio, coprire con la pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (2/3 ore).
9. Stendere a mano l’ impasto lievitato su un piano formando un rettangolo di circa 55×25 cm. Stendere sopra la crema di nocciole. Piegare il rettangolo a metà su sè stesso. Tagliare per lungo in due parti e arrotolarle tra loro formando una treccia.
10. Mettere la treccia in uno stampo da ciambellone, coprire con pellicola e lasciare lievitare finchè non triplica (1/2 ore).
11. Cuocere in forno a 170 °C per 25/30 minuti.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta.
Buon Appetito!
A cura di Giulio
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