Ricette

RISOTTO COL PORRO

29 Apr 2022

Fin da quando ero piccola c’è una ricetta che mi piace in particolar modo: il risotto col porro!
L’ho sempre visto cucinare dal babbo e io lo aiutavo a prepararlo.
Prendevo una sedia e ci mettevamo all’opera.
Perciò ecco qua la ricetta per cucinarlo, buon appetito!

Tagliare la parte bianca dei porri, che è la più tenera, in fettine sottili, farlo soffriggere per qualche minuto in una padella con un po’ di olio, quando si sarà insaporito, unire il riso e mescolare per bene, sfumare con del vino bianco e poi lasciarlo evaporare.
A questo punto si aggiunge un po’ alla volta del brodo vegetale e si fa cuocere il risotto a fuoco basso mescolando continuamente.
A fine cottura bisogna aggiungere del formaggio e burro e mescolare ancora fin quando non sarà completamente mantecato.
A questo punto il risotto è pronto!

A cura di Viola


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