{"id":1592,"date":"2026-02-16T15:43:24","date_gmt":"2026-02-16T14:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/?p=1592"},"modified":"2026-02-17T15:46:52","modified_gmt":"2026-02-17T14:46:52","slug":"ricetta-per-la-torta-red-velvet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/2026\/02\/16\/ricetta-per-la-torta-red-velvet\/","title":{"rendered":"Ricetta per la torta Red Velvet"},"content":{"rendered":"\n

La torta Red Velvet \u00e8 un dolce semplice da preparare, con una ricetta veloce e pochi passaggi.
Pu\u00f2 essere decorata con frutta fresca, per esempio fragole, lamponi o mirtilli. <\/p>\n\n\n\n

Una volta pronta, si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola o in un contenitore ermetico, per mantenerla morbida e fresca.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti<\/strong>
Per la base<\/em>
\u2022 250 g farina 00
\u2022 300 g zucchero semolato
\u2022 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
\u2022 1 cucchiaino di bicarbonato
\u2022 1\/2 cucchiaino di sale
\u2022 2 uova grandi a temperatura ambiente
\u2022 240 ml olio vegetale (mais o semi)
\u2022 240 ml latticello
\u2022 2 cucchiai colorante rosso alimentare liquido
\u2022 1 cucchiaino estratto di vaniglia
\u2022 1 cucchiaino aceto bianco
Per il frosting<\/em>
\u2022 400 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia, a temperatura ambiente\u2022 100 g burro morbido
\u2022 150\u2013180 g zucchero a velo
\u2022 1 cucchiaino estratto di vaniglia<\/p>\n\n\n\n

Procedimento<\/strong>
Preriscalda il forno a 175\u00b0C e prepara due stampi rotondi da 22\u201324 cm, imburrando e infarinando o mettendo la carta forno.
In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, il cacao, il bicarbonato e il sale.
In un\u2019altra ciotola unisci le uova, l\u2019olio, il latticello, il colorante rosso e la vaniglia.
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungi l\u2019aceto e mescola velocemente: aiuter\u00e0 la torta a diventare soffice.
Dividi l\u2019impasto nei due stampi e cuoci per 25\u201330 minuti, finch\u00e9 infilando uno stecchino al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi mettile su una griglia fino a farle raffreddare completamente.
Nel frattempo prepara la crema: metti in una ciotola il burro e il formaggio e mescola fino a farli diventare una crema liscia. Aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia e mescola ancora bene. Se le torte non sono perfettamente piatte sopra, taglia un po\u2019 la parte pi\u00f9 alta. Per montare la torta, metti una met\u00e0 torta su un piatto, spalma sopra uno strato di crema, poi metti l\u2019altra met\u00e0 sopra e ricopri tutta la torta con la crema rimanente.<\/p>\n\n\n\n

A cura di Ambra<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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