{"id":1456,"date":"2025-03-14T09:18:00","date_gmt":"2025-03-14T08:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/?p=1456"},"modified":"2025-03-16T09:30:49","modified_gmt":"2025-03-16T08:30:49","slug":"cheesecake-fredda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/2025\/03\/14\/cheesecake-fredda\/","title":{"rendered":"Cheesecake fredda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La nostra cheesecake fredda \u00e8 un dolce semplicissimo, dalla ricetta facile e veloce, pronta in soli 20 minuti. La cheesecake deve stare a riposare 5h in frigo. Trattandosi di un dolce senza cottura, \u00e8 ideale da preparare quando fa molto caldo, dato che accendere il forno non \u00e8 certo allettante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredienti<\/strong><br><em>Per la base<\/em><br>&#8211; 250g di biscotti tipo digestive<br>&#8211; 125g di burro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Per il ripieno<\/em><br>&#8211; 750g di formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)<br>&#8211; 170 ml di panna fresca<br>&#8211; 80g di zucchero semolato<br>&#8211; 8g di gelatina in fogli alimentare<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Per la cottura<\/em><br>&#8211; 250 g di confettura di lamponi<br>&#8211; mezzo bicchiere di acqua<br>&#8211; qualche goccia di succo di limone<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Come preparare la cheesecake<\/strong><br>1) Iniziate la preparazione della cheesecake fredda della base: tritate i biscotti finemente con il mixer, metteteli in una ciotola e amalgamateli con il burro fuso. In alternativa potete polverizzarli con un batticarne dopo averli chiusi in un sacchetto per alimenti. Disponete il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera da 22cm di diametro, livellando bene con il dorso di un cucchiaio. ponete in frigorifero fino al momento di comporre il dolce.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"255\" src=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1458\" srcset=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake2.jpg 350w, https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake2-300x219.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2) Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In una ciotola montate il formaggio spalmabile con lo zucchero,150g di panna e semi di vaniglia estratti dalla bacca, fino a ottenere un composto omogeneo. Ponete la panna restante in una casseruola e fatela scaldare. Unitevi la gelatina ben strizzata e mescolate fino a quando si sar\u00e0 sciolta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3) fate raffreddare e aggiungete il miscuglio al composto di Philadelphia, amalgamando bene. Versate tutto sulla base di biscotti, livellate e ponete in frigorifero per almeno 4h. Trascorso questo tempo scaldate la marmellata di lamponi in un pentolino e succo di limone. Lasciatela intiepidire e distribuitela sulla superficie del dolce. Ponete nuovamente in frigorifero per 1h.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4) Quindi sformate la cheesecake fredda e servite.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>A cura di Mya, Ludovica, Virginia e Maria<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"666\" src=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1457\" style=\"width:800px\" srcset=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake.jpg 1024w, https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake-300x195.jpg 300w, https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/calamandrei-2c\/files\/cheesecake-768x500.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nostra cheesecake fredda \u00e8 un dolce semplicissimo, dalla ricetta facile e veloce, pronta in soli 20 minuti. 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