Ecco la ricetta del Cr\u00e9m caramel come da ricetta di Artusi, rivista da mia mamma Annalisa… Buon appetito!!!<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong> Procedimento:<\/strong> A cura di Esther (classe 1^E)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ecco la ricetta del Cr\u00e9m caramel come da ricetta di Artusi, rivista da mia mamma Annalisa… Buon appetito!!!<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":2067,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[34],"tags":[16198],"class_list":["post-2140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricette","tag-scuola-sec-di-1grado-granacci-classi-prime"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"thumbnail":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel-300x225.jpg",300,225,true],"medium_large":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel-768x577.jpg",768,577,true],"large":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"1536x1536":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"2048x2048":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"post-thumbnail":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",67,50,false],"fcrf_cover":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"fcrf_big":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",1024,769,false],"fcrf_quad":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",600,451,false],"fcrf_single":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",666,500,false],"fcrf_correlati":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",333,250,false],"fcrf_home":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",400,300,false],"fcrf_mosaico":["https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/files\/crem_caramel.jpg",533,400,false]},"uagb_author_info":{"display_name":"Admin","author_link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/author\/portalesc\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Ecco la ricetta del Cr\u00e9m caramel come da ricetta di Artusi, rivista da mia mamma Annalisa… Buon appetito!!!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2140"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2140\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico20152016\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n8 torli pi\u00f9 2 chiare
\n1l di latte intero
\n180 g di zucchero per il dolce
\n100 g di zucchero per il caramello(meglio zucchero di canna)
\n1 bacca di vaniglia(\u00e8 possibile utilizzare altri aromi, es: chicchi di caff\u00e9 o semi di cardamomo).<\/p>\n
\n1) Far bollire per 1 h circa il latte con 180 g di zucchero pi\u00f9 la bacca (a piacere si pu\u00f2 aggiungere una scorzetta di arancia).
\n2) Sbattere i torli con le chiare.
\n3) Far raffreddare il latte e filtrarlo con un colino
\n4) Aggiungere le uova
\n5) Intanto preparare il caramello: prendere padellina antiaderente, metterci i 100 g di zucchero senza toccarlo fino a quando sar\u00e0 liquido e bollente.
\n6) Disporre il caramello nel recipiente per il dolce o nei bicchieri, quindi aggiungere la crema.
\n7) Mettere il recipiente a bagnomaria in un contenitore con acqua calda, quindi mettere in forno a 180 gradi per circa 45 min-1h.
\nControllare che il dolce rassodi ma non troppo.
\n8) Far raffreddare e mettere in frigo per almeno 1h
\nIl dolce pu\u00f2 essere servito con guarnizione a piacimento
\nN.B:
\nPer migliorare la cottura si pu\u00f2 avvolgere il recipiente con un canovaccio.
\nAlla mia mamma\u2026\u2026\u2026..viene buonissimo!!!!!!!!<\/p>\n