Ieri mattina mi sono svegliata con la voglia di crepes, così le abbiamo fatte.
Ingredienti (con queste quantità ne vengono 6):
– 1 uovo
– 63 g di farina
– 20 dl di latte
– un pizzico di sale fino
Procedimento:
rompere l’uovo in una ciotola, aggiungere la farina, un po’ di latte ed un pizzico di sale. Mescolare finché non ci saranno più grumi e versare la parte restante del latte.
Far riscaldare una padella antiaderente ed imburrarla, poi versare un mestolo di impasto. Una volta cotto su di un lato, girarlo così da non far formare bolle. Dopodiché, aspettare che l’impasto cuocia anche dall’altro lato. Una volta cotte, le crepes possono essere farcite come si preferisce.
A cura di Sara
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