Quando giunge il fine settimana io e mia mamma abbiamo un piccolo rituale, o per meglio dire un modo di coccolarci un po’ particolare.
Il sabato mattina, infatti, prepariamo i PANCAKE!!!
Io trovo che siano i migliori!
Ora vi spiego la ricetta per passare il tempo con la vostra famiglia.
INGREDIENTI
– 200 GR DI FARINA
– 250 GR DI LATTE
– 2 UOVA
– 30 GR DI ZUCCHERO
– 30 GR DI OLIO DI SEMI
– 10 GR DI LIEVITO PER DOLCI + 1/2CUCCHIAINO DI
– BICARBONATO
– 1 CUCCHIAINO DI ACETO DI MELE
– 1 PIZZICO DI SALE
– UNA NOCE DI BURRO PER LA COTTURA
PROCEDIMENTO
Prima di tutto dividere i tuorli dagli albumi.
Poi montare a neve ferma gli albumi.
Infine mescolare in una ciotola tuorli, olio, latte e aceto con fruste elettriche.
A parte setacciare farina lievito, bicarbonato e unire zucchero e sale.
Unire gli ingredienti secchi e liquidi mescolare bene per evitare i grumi.
Infine incorporare gli albumi delicatamente, facendo movimenti lenti dal basso verso l’alto.
L’impasto deve essere morbido, fluido, non liquido.
Servitevi di una padella antiaderente piccola.
Passate il burro in padella con un fazzoletto.
Una volta scaldata la padella aggiungere una mestolo di impasto, il segreto è cuocerli a fuoco lento.
Appena vedete comparire le prime bollicine in superfice e con una paletta, sollevate il PANCAKE e girateli con un colpo unico.
Fate cuocere ancora pochi secondi.
I PANCAKE sono pronti!!
Spero che proviate a fare la ricetta, soprattutto con le persone a cui volete bene!
A cura di Sofia
CONDIVIDI: