IGP significa Indicazione Geografica Protetta. E\u2019 un marchio che viene attribuito a prodotti agricoli, alimenti o vini che garantisce la loro provenienza locale.<\/p>\n\n\n\n
E\u2019 meno restrittivo rispetto a una Dop, perch\u00e9 per ottenere il marchio IGP basta che una fase del processo di realizzazione avvenga nel territorio geografico di appartenenza, mentre la Dop richiede l\u2019intero processo.
L\u2019IGP \u00e8 regolamentata dalla stessa legge della DOP su Protezione delle Indicazioni Geografiche e delle Denominazioni d\u2019Origine dei prodotti agricoli e alimentari
\u201cAi fini del presente Regolamento si intende per:
Indicazione geografica: il nome di una regione, di un luogo determinato o, in casi eccezionali, di un paese che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare \u2013 originario di tale regione, di tale luogo determinato o di tale paese e \u2013 di cui una determinata qualit\u00e0, la reputazione o un\u2019altra caratteristica possa essere attribuita all\u2019origine geografica e la cui produzione e\/o trasformazione e\/o elaborazione avvengano nell\u2019area geografica determinata\u201d.
Per ottenere il marchio, almeno una delle fasi di produzione deve essere effettuata nella zona in questione. Il consumatore, quando vede un prodotto contrassegnato IGP, capir\u00e0 subito che quel tale alimento ha un legame speciale con il territorio di appartenenza.<\/p>\n\n\n\n
La Toscana \u00e8 ricca di prodotti tipici unici che, proprio per la loro eccellenza, hanno ottenuto un importante riconoscimento dall\u2019Unione Europea.
In particolare, esistono prodotti DOP (Denominazione Origine Protetta) e altri IGP (Indicazione Geografica Protetta). Entrambe le etichette consentono ai consumatori di conoscere con esattezza le origini e le caratteristiche dei beni che intendono acquistare. Sono una garanzia non solo per il cliente finale, ma anche per il produttore che pu\u00f2 tutelare il suo lavoro dalle imitazioni.<\/p>\n\n\n\n
La Regione Toscana \u00e8 una delle pi\u00f9 apprezzate in Italia per la sua offerta agroalimentare e vanta ben 15 IGP.
Dal Monte Amiata nasce una castagna IGP, un prodotto dolce e delicato, perfetto per essere bollito o arrostito, oppure trasformato in marmellata, gelato, polenta o Castagnaccio.
In Mugello viene coltivato il marrone del Mugello IGP.
Nelle Terre di Siena vengono realizzati i Ricciarelli IGP e il Panforte IGP, due delizie che vengono gustate soprattutto a Natale.
Molto famosi sono anche i Cantucci IGP, una squisitezza popolare in tutta la regione.
Appartengono alla categoria dei salumi la Finocchiona IGP, il Lardo di Colonnata IGP e altro.
Tra i tesori della Toscana sale sul podio l\u2019olio: qui vengono realizzati l\u2019olio extravergine di oliva Toscano IGP.
Si trova in Garfagnana il farro IGP, un alleato della sana alimentazione e del gusto genuino. Nel cuore della Valdinievole, invece, viene realizzato il Fagiolo di Sorana IGP. Il Fungo di Borgotaro IGP viene prodotto a Pontremoli e, in generale, nella zona di Massa Carrara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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