{"id":2247,"date":"2021-01-22T09:02:52","date_gmt":"2021-01-22T08:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/rossini-3a\/?p=1339"},"modified":"2021-01-22T09:02:52","modified_gmt":"2021-01-22T08:02:52","slug":"ricette-dal-mondo-barfi-al-cocco-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2022-2023\/2021\/01\/22\/ricette-dal-mondo-barfi-al-cocco-india\/","title":{"rendered":"Ricette dal Mondo – Barfi al cocco (India)"},"content":{"rendered":"

Il termine barfi in indiano significa neve.
\nCos\u00ec come gran parte dei dessert indiani, anche questi sono dolcissimi, si tratta di deliziosi dolcetti a base di latte condensato esistenti in diverse varianti.
\nTutte sono accomunate dall\u2019aggiunta di frutta secca come noci, mandorle, nocciole e pistacchi.
\nSi possono insaporire con diverse spezie, prima fra tutte il cardamomo.
\nQuelli che vi propongo qui sono i barfi al cocco, probabilmente la versione pi\u00f9 popolare. Realizzarli \u00e8 molto semplice.<\/p>\n

INGREDIENTI PER 4 PERSONE<\/em>:
\n\u25cf Burro chiarificato
\n\u25cf 1 cucchiaio
\n\u25cf Latte condensato
\n\u25cf 400 ml
\n\u25cf Farina di cocco
\n\u25cf 300 g
\n\u25cf Nocciole secche
\n\u25cf 50 g
\n\u25cf Mandorle secche
\n\u25cf 50 g
\n\u25cf Pistacchi
\n\u25cf 10
\n\u25cf Cardamomo
\n\u25cf Quanto basta<\/p>\n

\"\"<\/a>PROCEDIMENTO:<\/em>
\nSpennellate la pentola da utilizzare per la preparazione dei barfi con il burro chiarificato, unite il latte condensato ed accendete la fiamma.
\nDopo qualche istante aggiungete la farina di cocco e mescolate con un cucchiaio per fare amalgamare i due ingredienti.
\nTritate con un coltello su un tagliere la frutta secca in maniera grossolana.
\nUnitela nella pentola contenente il latte condensato ed il cocco grattugiato. Aggiungete del cardamomo a piacere e mescolate ancora.
\nTrasferite in una terrina unta di burro chiarificato e premete appena il composto.
\nCospargete con i pistacchi, anch\u2019essi affettati grossolanamente e premete ancora con il dorso di un cucchiaio per farli affondare nell\u2019impasto.
\nFate riposare a temperatura ambiente o in frigo per almeno un\u2019ora, quindi tagliate a cubetti e gustate.<\/p>\n

A cura di Soana<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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