{"id":1802,"date":"2021-04-20T15:37:08","date_gmt":"2021-04-20T13:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/guicciardini-2d\/?p=1357"},"modified":"2021-04-20T15:37:08","modified_gmt":"2021-04-20T13:37:08","slug":"la-lievitazione-e-la-forza-delle-farine-la-scienza-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/2021\/04\/20\/la-lievitazione-e-la-forza-delle-farine-la-scienza-in-cucina\/","title":{"rendered":"La lievitazione e la forza delle farine &#8211; La scienza in cucina"},"content":{"rendered":"<p>In molte famiglie italiane si usa preparare la pizza in casa.<br \/>\nOgnuno usa un diverso tipo di farina ed ha la sua ricetta. <!--more--><\/p>\n<p>In casa mia si usa un tipo di farina particolare, con scritto a caratteri cubitali \u201c260 W\u201d ed ho voluto capire perch\u00e9 si chiamasse in questo modo.<br \/>\nPoi&#8230; Diciamocelo tra noi: un po\u2019 di cibo ci sta sempre bene.<\/p>\n<p>I lieviti, il lievito di birra, le bolle di gas nell\u2019impasto, il glutine, la forza delle farine&#8230;<\/p>\n<p>Sono questi gli argomenti che ho trattato nella mia ricerca che vi invito a leggere <a href=\"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/files\/la_scienza_in_cucina-lievitazione_farina.pdf\">CLICCANDO QUI<\/a>.<\/p>\n<p><em>A cura di Andrea P.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In molte famiglie italiane si usa preparare la pizza in casa. Ognuno usa un diverso tipo di farina ed ha la sua ricetta.<\/p>\n","protected":false},"author":118,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[34,3627],"tags":[37201],"class_list":["post-1802","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette","category-scienza","tag-classe-2d-scuola-sec-1gr-stat-guicciardini"],"acf":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"post-thumbnail":false,"fcrf_cover":false,"fcrf_big":false,"fcrf_quad":false,"fcrf_single":false,"fcrf_correlati":false,"fcrf_home":false,"fcrf_mosaico":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Admin","author_link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/author\/portalesc\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"In molte famiglie italiane si usa preparare la pizza in casa. Ognuno usa un diverso tipo di farina ed ha la sua ricetta.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/users\/118"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1802"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1802\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}