{"id":1693,"date":"2020-04-28T11:59:02","date_gmt":"2020-04-28T09:59:02","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/acciaiuoli5a\/?p=1479"},"modified":"2020-04-28T11:59:02","modified_gmt":"2020-04-28T09:59:02","slug":"una-grande-ricetta-i-pretzel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/annoscolastico-2020-2021\/2020\/04\/28\/una-grande-ricetta-i-pretzel\/","title":{"rendered":"Una grande ricetta: i pretzel"},"content":{"rendered":"<p>In questi giorni \u00e8 arrivata nella posta elettronica della mia mamma la ricetta dei Pretzel, che abbiamo assaggiato in montagna.<br \/>\nQuesto tipo di pane ci \u00e8 piaciuto tanto, abbiamo quindi provato a farlo anche io mia sorella e non pensavamo venissero cos\u00ec buoni!<br \/>\nQuindi volevo condividere la ricetta con voi!<br \/>\n<!--more--><br \/>\n<strong>Ingredienti:<\/strong><br \/>\n300 g di farina 0<br \/>\n200 g di farina 00<br \/>\n10 g di lievito di birra fresco<br \/>\n270 g d\u2019acqua<br \/>\n1 cucchiaino di zucchero semolato<br \/>\n30 g di burro morbido<br \/>\n10 g di sale fino \u2013 per l\u2019impasto<br \/>\n1 litro d\u2019acqua<br \/>\n8 cucchiaini di bicarbonato di sodio<br \/>\n2 cucchiaini di sale (per la soluzione d\u2019acqua e bicarbonato) e infine sale grosso (per la superfice del pane).<\/p>\n<p>Questi Pretzel non sono stati difficili da preparare, anche se il procedimento era lungo.<\/p>\n<p>Prima abbiamo impastato il lievito sciolto nell\u2019acqua con lo zucchero e la farina; quindi abbiamo lasciato riposare l\u2019impasto per 30 minuti.<br \/>\nPoi abbiamo aggiunto burro e sale e lasciato riposare per altri 30 minuti.<br \/>\nInfine abbiamo diviso l\u2019impasto in 10 palline e le abbiamo immerse nella soluzione di acqua e bicarbonato per 30 secondi prima di metterle in forno a 200\u00b0 per 20 minuti.<\/p>\n<p>Spero che riusciate anche voi a fare questa ricetta perch\u00e9 ne rimarrete entusiasti!!!!<\/p>\n<p><em>A cura di Pietro D.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questi giorni \u00e8 arrivata nella posta elettronica della mia mamma la ricetta dei Pretzel, che abbiamo assaggiato in montagna. 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