{"id":2079,"date":"2017-05-11T09:02:28","date_gmt":"2017-05-11T07:02:28","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/donmilani3a\/?p=1493"},"modified":"2019-01-21T10:14:11","modified_gmt":"2019-01-21T09:14:11","slug":"cibo-nel-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/anno-scolastico-2017-2018\/2017\/05\/11\/cibo-nel-futuro\/","title":{"rendered":"Cibo nel futuro"},"content":{"rendered":"

Le terre coltivabili sono sempre meno, l’acqua pulita scarseggia, i pesci a rischio estinzione abbondano e un miliardo di persone soffre, gi\u00e0 ora, di denutrizione cronica. Per garantire cibo a tutti i futuri abitanti della Terra occorrono nuovi modi di ripensare agricoltura, sfruttamento dell’acqua e allevamento. E nuovi alimenti, come le alghe.\"Insalata<\/a>Questo potr\u00e0 essere un normale men\u00f9 del 2050:
\n– Antipasto di cavallette
\n– Zuppa d’alghe
\n– Un hamburger artificiale alla griglia.<\/p>\n

\u2026State storcendo il naso? Eppure dovremmo abituarci a simili men\u00f9: secondo stime delle Nazioni Unite, per alimentare i 2 miliardi e mezzo di persone in pi\u00f9 che, in base ad alcune previsioni, popoleranno la Terra nel 2050, bisogner\u00e0 raddoppiare la produzione mondiale di cibo, ridurre gli sprechi e sperimentare generi alimentari… “Alternativi”.
\nSe il pensiero di una cavalletta sotto i denti vi fa venire i brividi, immaginate allora l’effetto di un boccone gelatinoso sulla forchetta.<\/p>\n

\"\"<\/a>Fa impressione, ma \u00e8 quello che potrebbe accadere se andremo avanti a pescare in modo sconsiderato causando la scomparsa di specie ittiche e lo squilibrio della catena alimentare marina. Senza tonni e sardine alle calcagne le meduse sono libere di proliferare. Speriamo non sulle nostre tavole, almeno per un po’.<\/p>\n

A proposito, sapete quanti insetti mangiamo con il cibo?
\nI cibi che portiamo in tavola contengono anche frammenti di insetti. \u00c8 difficile stimarne la quantit\u00e0, ma i prodotti pi\u00f9 a rischio sono le farine e i derivati, il cacao, il caff\u00e8 e le marmellate. La legislazione italiana, su questo punto, \u00e8 vacante, anche perch\u00e9 zampette, ali, antenne e quant\u2019altro non sono nocivi e non esistono quindi limiti massimi per la loro presenza nei cibi.<\/p>\n

A cura di Nati Margherita e Iacopetti Olivia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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