{"id":1607,"date":"2017-03-03T10:16:34","date_gmt":"2017-03-03T09:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/rossini5a\/?p=1381"},"modified":"2019-01-21T09:22:24","modified_gmt":"2019-01-21T08:22:24","slug":"torta-lunare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/scuole.portaleragazzi.it\/anno-scolastico-2017-2018\/2017\/03\/03\/torta-lunare\/","title":{"rendered":"TORTA LUNARE"},"content":{"rendered":"

Yue Ping<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>
\nLa torta lunare \u00e8 un dolce cinese tradizionalmente consumato durante la festa di met\u00e0 autunno una delle festivit\u00e0 cinesi pi\u00f9 importanti.
\nINGREDIENTI:
\n-240 ml Golden syrup
\n-75 ml di olio d’arachidi
\n-1\/2 cucchiaio di bicarbonato
\n-1\/2 cucchiaio di acqua
\n-300 gr di farina 00
\n-1 uova per il ripieno:
\n-6 tuorli marinati
\n-un vasetto di anko (marmellata di fagioli azuki)
\nRicetta
\n1 -Prima fase della preparazione:
\nPrendete una ciotola e mettete dentro la ciotola olio di semi e arachidi e il bicarbonato e l’acqua. Mescolate bene tutto e poi versate 120g di farina setacciata. Impastate velocemente tutto fino ad avere un composto liscio ed elastico.
\nFormate una Palla e avvolgetela con la pellicola trasparente e fatelo riposare per circa tre ore.
\n2- seconda fase per la preparazione:
\nPrendete un’altra ciotola e versate 150g di zucchero e 150g di sale prendete una terrina e fate uno strato di composto poggiate sopra due tuorli d’uovo ben separati dagli albumi e coprite con il sale e lo zucchero rimasti,dovete coprirli bene sia sopra che sotto.Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e fatelo riposare per circa 5-6 ore diventer\u00e0 pi\u00f9 duro e meno cremoso.
\n3-TERZA PARTE:
\nPrendete la pasta e dividete in dieci porzioni uguali, stiratee con il mattarello e fate dei dishetti di circa un centimetro di spessore. Mettete al centro del dischetto un po’di anko e poi poggiate sopra un tuorlo d’uovo, mettete sopra ancora un po’ di anko, avvolgete tutto con la pasta e poi pressare la pallina dentro uno stampo piccolo e rotondo di circa 9-10 centimetri di lunghezza.
\nPennellate i dolcetti con un tuorlo d’uovo sbattuto bene e poi cuocete la torta lunare in forno caldo a 180\u00b0C per 8-10 minuti.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Federica, Mridula, Sadia<\/p>\n

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